Empecemos a preparar una sencilla y deliciosa Crema de Coliflor y Curry que le gustará a mayores y pequeños de la casa ya que se trata de una receta con un toque exótico.
Ingredientes para disfrutar esta receta
- Una rica coliflor entera
- 1 puerro
- Usaremos una patata grande
- 2 dientes de ajo
- 4 quesitos del caserío
- Una cucharadita de curry
- Agua
- Aceite, sal y pimienta
Preparación de la receta Crema de Coliflor y Curry
Lo primero que vamos hacer es lavar bien la coliflor y cortarla en trozos y a continuación la cortamos en trozos grandes quitando el tronco del medio.
Una vez que la tengamos cortada en trozos grandes la reservamos.
Le quitamos la primera capilla de piel al puerro y lo cortamos en rodajas bien gordas para seguidamente añadirlo a la olla express.
Lavamos la patata y la cortamos en trozos medianitos
Añadimos los ajos pelados y enteros
Finalmente añadimos la coliflor la Olla Express
Llenamos la olla de agua sin llegar a cubrir los ingredientes del todo y sazonamos un poquito.
Añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra
¡Comenzamos a cocinar!
Cerramos la olla express y lo llevamos a presión máxima hasta que la válvula suba en ese momento ponemos a fuego medio durante 10 minutos
Una vez transcurrido ese tiempo dejamos que salga la presión de la olla y abrimos con seguridad
Con un cucharón sacamos unas cuántas cucharadas del caldo y lo dejamos reservado por si nos hiciera falta más adelante.
En la misma olla cogemos una batidora y lo trituramos todo bien.
Vamos viendo que sale muy espeso y es entonces cuando le vamos añadiendo un poquito del caldo que reservamos antes para que quede una textura cremosa.
Para que nuestra receta de Crema de Coliflor y Curry añadimos los quesitos y la cucharadita de curry. Lo probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y le añadimos generosa pimienta si es que nos gusta. Lo removemos todo bien para que se mezclen los ingredientes y ya está lista para servir podemos decorar con un trocito de coliflor hervida.
¡Espero que la disfrutes!
